舌尖上的庆阳特色美食—陇东粘面

七宝 · 发表于 2016-12-19 00:43:50

粘ran面是把粘糜子碾成面粉制做的。

先将一半面粉倒入开水锅中，用擀面杖搅熟后，舀出放在案上，再将剩余的一半面粉掺入，搓揉均匀后，撕成小拳头大的疙瘩，用大火在锅内蒸六个小时左右，俗称“发酵”。发至有甜味时，端出放于案上，搓揉成圆柱形，俗称面糕。切成圆薄坨片，用油炸或油锅烫烙后，撒入白糖或蜂蜜食用，粘而又甜，老幼喜食。

宁县信息港 · 发表于 2016-12-19 11:52:36

ran面吃起来不错

王￡者 · 发表于 2016-12-19 12:02:32

王￡者 · 发表于 2016-12-19 12:02:49

我也想吃